250غ الزبدة
حبة بيض وصفار بيضة
قرصة ملح
لفاني
2 ملاعق كبيرة مايزينة
فرينة
1/4 ملعقة خميرة الكيميائيةعجينة الصابلي
صابلي بريستيج
الحشو:
كاوكاو محمص مرحي متوسط
توفيا كراميل
التزيين:
500 غ شوكولاتة بنية
ملعقة زيت
ورود مجففة
ورقة ذهبية
لماع ذهبي
الخطوات
أولا نخلط زبدة مع سكر وقرصة ملح وبيض مليح ثم نضيف لفاني ومايزينة ونخلط ثم نضيف الفرينة مع خميرة كيميائية حتى نتحصل على عجينة تكون طرية نشكل كريات صغيرة ونضعها فالقوالب ونعمل ثقوب فالوسط ونذخلها للفرن يكون ساخن مالقبل ونتركها طيب
نأخذ ليمول الكوكياج نحط فيهم كريات صغار من العجينة ونبسطهم باليد مليح وننزع الزايد نكمل كامل الكمية ثم نثقبهم بالشوكة وندخلهم الفرن على حرارة 180درجة حتى يستوي وياخذ اللون الذهبي نخرجهم ونخليهم يبردو
نحط كمية من الكاكاو المرحي مع كراميل ونخلطهم مع بعض ثم بالملعقة نأخذ كمية من الحشو ملعقة نحطهم في وسط ونمسح بالفرشاة على كل الجوانب بالكراميل ونلصق الحبة الثانية
بعدما نلصق كامل الحبات نذوب الشوكولاتة على حمام مائي وعملت تزين آخر طليت الحبات نصف بالتوفيا كراميل وزينتها بالكوكاو المحمص وحبة بندق في الوسط ويبقى التزيين اختياري
تعليقات
إرسال تعليق