طريقة عمل طبق المختومة البوسعادية - المختومة البوسعادية
مقادير المختومة البوسعادية:
دقيق - ملح + ماء + زيت
لحشو المختومة البوسعادية:
بصل مقطع رقيق - طماطم منزوعة القشرة - ملح+ ثوم - فلفل اسود - فلفل حار حسب الرغبة.
طريقة تحضير المختومة البوسعادية
نقوم بطهي الكل في مقلاة مع قليل من الزيت , مقدار البصل ضعف الطماطم.
بعدها نعجن الدقيق مع الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة, حتى تصبح العجينة متماسكة.
نشكل كريات بحجم بيضة نتركها ترتاح.
نضع الكريات على صينية لترتاح حوالي ربع ساعة. المدهونة بالقليل من الزيت
نبلل بساط العمل بالزيت نـبسط العجينة بكفي اليدين حتى تصبح رقيقة
نضع ملعقة كبيرة من الحشوغير ساخنة وسط العجينة
نطوي العجينة على اربعة مثل الصورة ثم نطهيها في صينية (مقلاة) خاصة مرشوشة بالزيت ,المختومة تأكل ساخنة
تعليقات
إرسال تعليق