طريقة عمل الكيك المخطط

طريقة تحضير الكيك المخطط - عمل الكيك المخطط

4 بيضات كبيرة.

1 كوب سكر.

1 كوب حليب.

1 كوب زيت نباتى.

2 كوب طحين لكل الأغراض.

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

3 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

2 ملعقة كبيرة كاكاو.

نقوم بتسخين الفرن على حرارة عالية، وندهن قالب كيك عميق بالزيت.

بعدها نقوم بنخل الطحين والبيكنج بودرفى وعاء متوسط.

ثم فى وعاء العجانة، نخفق البيض والسكر حتى يصبح مزيجاً كريمى وهشاً.

ثم نضيف الحليب والزيت إليه، مع الإستمرار فى الخفق حتى يصبح مزيجاً هشاً وهوائياً,ثم الفانيليا ويستمر الخفق بسرعة حتى تختفى بالمزيج.

بعدها نخفض سرعة العجانة، ونضيف خليط الطحين بالتدريج إلى المزيج، ويخفق حتى تمتزج المكونات جيداً ببعضها.

يقسم المزيج إلى نصفين، ويضاف الكاكاو على أحدهما ويخفق جيداً.

ثم نسكب 3 ملاعق كبيرة من المزيج الأبيض ثم 3 ملاعق من مزيج الكاكاو فى الوسط.

نستمر سكب المزيجين بالتناوب فى وسط القالب حتى آخر طبقة.

يخبز الكيك على حرارة عالية لمدة 40 دقيقة، ويتم التأكد من نضجه بواسطة حرف السكين.

يقلب الكيك على شبكة التبريد ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يبرد، ثم يقلب مرة أخرى حتى يكمل تبريده، ثم يقدم.