تفسير العرس في المنام لابن سيرين

تحضير الدوبارة البسكرية

مقادير تحضير الدوبارة البسكرية:

500 غ حمص منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة (أو)

1 كلغ فول منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة

قتة كسبر

2 ملاعق طماطم معجونة

ملعقة هريسة

بهارات:

ملعقة كمون، نصف ملعقة زعفران، قليل من الفلفل الاسود و الملح ملعقة فلفل أحمر، ملعقة كمون، نصف ملعقة كركم، راس الحانوت

2 ورق رند

1 ليمون

4 فصوص ثوم مفروم

4 فلفل أخضر حار

1 فنجان زيت زيتون

طريقة تحضير الدوبارة البسكرية:

قومي بوضع الحمص أو الفول في قدر مملوء ماء مع قليل من الملح، كمون، راس الحانوت، فلفل أسود، زيت، ثوم، و نضعه على النار لينضج.

في نفس الوقت قومي بتحضير الصلصة،وذلك بوضع الطماطم ، الفلفل ، الفلفل الاحمر، الكسبر، الزيت، الرند، الكمون مع قليل من الماء و اتركيها على النار لمدة 20 دقيقة.

بعدها قومي بإضافة الصلصة الى الفول أو الحمص و أتركيه لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.

في الاخير قومي بوضع الدوبارة في صحن التقديم ثم زينيها بزيت الزيتون و الليمون و الكسبر.